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PROFILO AZIENDALE

Il Pastificio Plin si trova a Ceriale nella Liguria di Ponente, nasce pochi anni fa, ma forte di una grande tradizione nella ristorazione. E’ gestito in prevalenza a carattere familiare, con grande passione per quello che facciamo, per dare ai nostri clienti sempre un ottimo prodotto.
Il nostro laboratorio si trova in collina, un grande magazzino attrezzato con macchinari e attrezzature di ultima generazione, tutte le lavorazioni vengono effettuate presso di noi, dalla preparazione delle verdure, alla cottura delle carni e pesci, non usiamo semilavorati, mix, aditivi, e conservanti. Utilizziamo sempre e solo materie prime freschissime e di qualità, i nostri fornitori sono selezionati e controllati con cura. Tutta la produzione, dalle materie prime al prodotto consegnato è tracciata e tracciabile secondo le normative vigenti. Il nostro piano di autocontrollo HACCP prevede analisi sia sui prodotti in ingresso che sui finiti, all’interno del laboratorio, su superfici e macchinari, per questo ci avvaliamo di un laboratorio autorizzato dal Ministero.
Tutti i giorni vengono preparati gli ingredienti per i nostri prodotti, per cui possiamo garantire sempre il massimo della freschezza.

La nostra distribuzione è capillare e raggiungiamo i nostri clienti con mezzi refrigerati almeno due volte la settimana, consegniamo attualmente in Liguria, Piemonte, Lombardia, Valle d’Aosta, e tramite corrieri specializzati consegniamo anche in Francia, Svizzera, Belgio, Germania e Spagna.

I PRODOTTI

I nostri prodotti li potrete acquistare:

freschissimi (a breve scadenza: prodotto e consegnato) confezionato nelle classiche scatole di cartone, da 1 o 2 kg.
In atmosfera modificata: il prodotto subisce un trattamento termico di pastorizzazione a vapore iniettato ad alta pressione e con alta temperatura per poco tempo, dopo un veloce abbattimento termico si confeziona in vaschette sottovuoto in atmosfera modificata, ciò ci permette di darvi un prodotto salubre, con caratteristiche organolettiche ottime e una shelf life che arriva ai 30 giorni. Confezioniamo vaschette da g 250, g 500, g 1000, g 1500 e g 2000.
Surgelati: il prodotto subisce un trattamento termico di abbattimento rapido della temperatura, per mezzo di azoto liquido si raggiunge velocemente la temperatura di – 65°, La surgelazione ha anche il vantaggio di mantenere completamente intatte le proprietà organolettiche e di freschezza nel prodotto surgelato e in poco tempo il prodotto è pronto per il confezionamento. Confezioniamo in vaschette da g 500 g 1000 e sacchetti da g 1000 o g 2500.